Receta Flan de huevo de “Abuelas”

79
2
Comparte:

Llevamos tiempo haciendo esta receta en casa, Hada y Risueña se lo pasan pipa fabricando flan casero y ésta es una receta de las de toda la vida, sencilla y deliciosa, muy recomendada para hacer con niños, ya que pueden participar de todo el proceso de elaboración, excepto del caramelo, yo al menos hago el caramelo sola porque coge altas temperaturas, y mientras las pequeñas se encargan del resto. Esta receta se cocina al horno, paso a contaros los detalles.

¡Vamos allá!

Receta Flan de huevo de “Abuelas”

Ingredientes:

Los ingredientes que utilizaremos para elaborar la receta Flan de Huevo de Abuelas son:

Caramelo

  • 7 Cucharadas Soperas de Azúcar.
  • 2 Cucharadas Soperas de Agua.

Flan de Huevo

  • 7 huevos (mejor si son de campo).
  • 7 cucharadas de azúcar.
  • 1 Litro de leche.

Eso es todo, como veis, en cuanto a ingredientes, es una receta simplísima. Recomiendo huevos de campo porque dan un sabor más intenso y un color más anaranjado. Si lo hacéis con huevos no camperos saldrá igualmente deliciosa, pero el color va a ser más crudo. Igualmente es preferible elaborar la receta con azúcar moreno o panela, ya que son mucho más sanas que el azúcar blanca.

Elaboración Receta Flan de Huevo de Abuelas

Elaboración del Caramelo

Para hacer el caramelo:

  • Ponemos en una cazuela las 7 cucharadas de azúcar con las 2 cucharadas de agua a fuego fuerte.
  • Cuando empiece a hervir vamos removiendo hasta que coja color cobre, importante que no se nos queme.
  • Apartamos del fuego e inmediatamente lo echamos en el molde que vayamos a utilizar para hacer el flan.

Elaboración del Flan de Huevo

  • Echamos en un bol los 7 huevos y las 7 cucharadas de azúcar.
  • Removemos muy bien con la ayuda de un tenedor, hasta que esté todo mezclado y contemplemos una especia de espuma por la superficie.
  • Echamos el litro de leche sobre la mezcla anterior y volvemos a remover hasta que quede homogéneo.
  • Por último, añadimos la mezcla al molde donde está el caramelo.

Horneado

  • Tapamos con papel de plata el molde donde tenemos nuestro caramelo sin cocinar.
  • Situamos el molde encima de la bandeja del horno y posteriormente echamos agua a la bandeja, toda el agua que os permita vuestra bandeja de horno.
  • Cocinamos a 180ºC Arriba y Abajo durante 45 minutos.
  • Comprobar que está cuajado pasado dicho tiempo, y en caso de precisar más tiempo de cocción ir añadiendo 15 minutos cada vez, aunque en principio, debe estar cocinado con los 45 minutos iniciales.,
  • Dejar enfriar y servir fresquito, está muuuuucho más rico.

Eso es todo, espero que os animéis y me contéis los resultados de esta receta de Flan Casero de Abuelas.

 

Comparte:

2 comments

Comenta este post