Llevamos tiempo haciendo esta receta en casa, Hada y Risueña se lo pasan pipa fabricando flan casero y ésta es una receta de las de toda la vida, sencilla y deliciosa, muy recomendada para hacer con niños, ya que pueden participar de todo el proceso de elaboración, excepto del caramelo, yo al menos hago el caramelo sola porque coge altas temperaturas, y mientras las pequeñas se encargan del resto. Esta receta se cocina al horno, paso a contaros los detalles.
¡Vamos allá!
Receta Flan de huevo de «Abuelas»
Ingredientes:
Los ingredientes que utilizaremos para elaborar la receta Flan de Huevo de Abuelas son:
Caramelo
- 7 Cucharadas Soperas de Azúcar.
- 2 Cucharadas Soperas de Agua.
Flan de Huevo
- 7 huevos (mejor si son de campo).
- 7 cucharadas de azúcar.
- 1 Litro de leche.
Eso es todo, como veis, en cuanto a ingredientes, es una receta simplísima. Recomiendo huevos de campo porque dan un sabor más intenso y un color más anaranjado. Si lo hacéis con huevos no camperos saldrá igualmente deliciosa, pero el color va a ser más crudo. Igualmente es preferible elaborar la receta con azúcar moreno o panela, ya que son mucho más sanas que el azúcar blanca.
Elaboración Receta Flan de Huevo de Abuelas
Elaboración del Caramelo
Para hacer el caramelo:
- Ponemos en una cazuela las 7 cucharadas de azúcar con las 2 cucharadas de agua a fuego fuerte.
- Cuando empiece a hervir vamos removiendo hasta que coja color cobre, importante que no se nos queme.
- Apartamos del fuego e inmediatamente lo echamos en el molde que vayamos a utilizar para hacer el flan.
Elaboración del Flan de Huevo
- Echamos en un bol los 7 huevos y las 7 cucharadas de azúcar.
- Removemos muy bien con la ayuda de un tenedor, hasta que esté todo mezclado y contemplemos una especia de espuma por la superficie.
- Echamos el litro de leche sobre la mezcla anterior y volvemos a remover hasta que quede homogéneo.
- Por último, añadimos la mezcla al molde donde está el caramelo.
Horneado
- Tapamos con papel de plata el molde donde tenemos nuestro caramelo sin cocinar.
- Situamos el molde encima de la bandeja del horno y posteriormente echamos agua a la bandeja, toda el agua que os permita vuestra bandeja de horno.
- Cocinamos a 180ºC Arriba y Abajo durante 45 minutos.
- Comprobar que está cuajado pasado dicho tiempo, y en caso de precisar más tiempo de cocción ir añadiendo 15 minutos cada vez, aunque en principio, debe estar cocinado con los 45 minutos iniciales.,
- Dejar enfriar y servir fresquito, está muuuuucho más rico.
Eso es todo, espero que os animéis y me contéis los resultados de esta receta de Flan Casero de Abuelas.
La verdad es que esta delicioso, una estupenda receta de una estupenda cocinera.
Gracias compañero de vida. A usted también le salen muy ricos 🙂