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tarta de cumpleaños de fresa
tarta de cumpleaños de fresa

Tarta de cumpleaños de fresa

  By mamaventura  

diciembre 23, 2019

Pese a que no suelo colgar recetas porque mi tiempo no me permite pararme a documentar el proceso, hoy quiero contaros cómo hacer una tarta de cumpleaños de fresa muy especial con motivo del cuarto cumpleaños de Hada.

En casa amamos las fresas, y a Hada les chifla, así que aprovechando que mañana celebramos su 4 cumpleaños, vamos a prepararle una tarta de fresa ¡de 10! ¿Preparados?

  • Prep: 35 mins

Ingredientes

Ingredientes para la base de la tarta de cumpleaños de fresa

1 1/2 cup Polvo de galleta tipo María

120 g Mantequilla sin sal

1 quarts Canela en polvo

2 quart Azúcar moreno

Ingredientes para la tarta de cumpleaños de fresa

500 g Queso de untar tipo Philadelphia

1 1/2 cup Nata para montar

450 g Fresas

1/2 Yogurt Natural

1 cup Azúcar

14 g Gelatina neutra en polvo

2 quart Zumo de limón

1 quarts Esencia de Vainilla

Unas gotas Colorante alimentario rojo (opcional)

Instrucciones

Elaboración de la base

1Incorporamos en un bol la galleta previamente molida, la canela y el azúcar moreno y mezclamos todo muy bien.

TARTA CON FRESA CUMPLEAÑOS

2Derretimos la mantequilla y la incorporamos al bol. Volvemos a mezclar hasta que nos quede la galleta bien empapada en mantequilla y nos quede una pasta homogénea.

3Vertemos la mezcla en el molde que vayamos a utilizar y la compactamos en la base del molde.

4Pasamos al frigorífico el molde con la base de galletas y lo dejamos enfriar mientras hacemos la tarta, unos 20-30 minutos.

Elaboración de la tarta

1Llenamos un vasito tamaño yogurt de agua fría y esparcimos sobre él, los polvos de gelatina neutra.

2Llevamos al frigorífico unos minutos el vaso de gelatina neutra aguada.

3Vertemos el queso de untar en un bol junto al azúcar, el yogurt , la esencia de vainilla y el zumo de limón.

4Batimos la mezcla anterior y echamos el vasito de gelatina neutra previamente calentado, volviendo a batir de nuevo hasta que quede homogéneo. Por otro lado batimos las fresas bien lavadas. Luego añadimos las fresas batidas a la mezcla que hicimos en el paso número 1 y apartamos.

5En otro bol, montamos la nata hasta conseguir una textura suave, que no sea muy espesa.

tarta de cumpleaños de fresa

6Incorporamos la nata montada a la mezcla apartada y movemos manualmente con la ayuda de una paleta o cuchara hasta que quede homogéneo.

7Sacamos el molde con la base de galleta del frigorífico y volcamos con cuidado la mezcla de nuestra tarta de cumpleaños de fresa.

8Por último, tapamos con papel film y llevamos al frigorífico por un mínimo de 4-6 horas.

Decoración opcional

1Si quieres crear una decoración tricolor a tu tarta de cumpleaños de fresa, sigue los pasos anteriores hasta el paso 9.

2Ahora, divide la mezcla de tu tarta en dos mitades iguales. Una de ellas, vuélcala sin más sobre el molde de galletas previamente sacado del frigorífico. Añade unas gotas de colorante rojo a la mezcla compuesta restante. Ahora, separa 1/4 de mezcla coloreada y añade algunas gotas más de colorante. De este modo, obtenemos dos tonalidades de rojo, una más intensa que la otra.

TARTA DE FRESA PARA CUMPLEAÑOS

3Vuelca ahora sobre el molde, encima de la primera capa de mezcla y por el centro, la mezcla con colorante menos intensa.

4Por último, vuelca también en el centro, el 1/4 de mezcla coloreada más intenso. Tapa con papel film y lleva al frigorífico durante al menos 4-6 horas.

5¡Voilá! Una vez transcurra el tiempo mínimo necesario, colócale una velita  de cumpleaños donde más te guste y disfruta de esta gozada.

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